杭州旭众机械设备有限公司
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生煎包子机 做生煎包的机器 生煎包 生煎包子机 做生煎包的机器 生煎包
生煎包子机简介：
生煎包子是一种南味小吃，另有风味，具体做法为：用发好的面加碱揉匀，50克面下4个剂子，擀成皮后包入鲜肉馅，捏好放入饼铛内（铛内事先抹上一层油），用中小火煎制，注意随时转动饼铛，使包子均匀受热。煎至包子底部刚上黄色时，要在铛的中间部位淋些水，紧接着盖好锅盖，稍焖一会，待包子焖热，底部呈现金黄色时，再淋一些油稍煎一下，即可出锅。
生煎包子机做法：原料：普通粉高精粉 肉馅:五花肉瘦肉 配料：葱花白芝麻糖哮母泡打粉
生煎包制作：1，先把面弄出来普通粉和高精粉的比例是7：3放入哮母65克，泡打粉是哮母的一倍（这是十斤面发法），加入水（水里放2把糖）。这是面粉的做法。
2。把五花肉和瘦肉搅出来比例：4：1.5，加入葱姜，肉搅好后放如酱油，糖，盐，味精，和水。这是肉陷的做法。
3，面弄好后下剂子，杆皮子放入肉陷包成小的包子。注：一般的包子是有嘴的，生煎包是没有嘴的，是把包子的嘴用3个小指头捏起来的。
4。包子制作好后，先摆一段时间后上笼蒸5分钟，蒸好后，放入锅中到入少点的色拉油煎，锅要旋转使包子地步不会连在锅上，地步煎成金黄色撒上芝麻和葱花即可。
杭州赛旭食品机械有限公司于2012年6月推出的X新款XZ-86包子机
这一款半卧式包子机采用单面绞龙送面工艺，是国内包子机产品对面筋伤害X低的产品，XZ-66包子机可以生产十五克至一百八十克的包子，包子机产量每小时X大3600个（可以变频调节），包子成型后克重稳定、美观，完全可以满足大部分客户的要求（特殊工艺除外）XZ-86包子机设计也是国内XX的，机器的运作只需要几个简单步骤【通上电源-往面料斗填好面-往馅料斗填好馅料-开面绞龙开始送面(克重可以通过变频调节)-开成型盘-开馅绞龙(克重可通过变频调节)-拣包子】只要二个人手就能完成机器的操作，一人投料、检查包子质量，一人拣包子，就是如此简单！！！
X新款包子机参数：
型号: XZ-86包子机
全国统一X惠价：39800元
制品规格：15-180克
产量：0-3600个/小时（变频调节）
机器尺寸：1531*1650*667mm
功率：2千瓦
电压：220v/380v(可选)
重量：300公斤
服务：免费上门安装调试培训工艺，全国联保，保修一年，终身维护
公司服务：
产品保修一年，终生维护，都可上门服务。
售前我公司可提供现场免费试机，操作培训。
售后我公司提供免费上门安装调试，技术指导。
售后我公司可提供面点工艺传授。
我厂包子机款式多样，每一款机器对应着特殊的包子工艺
我司提供售前免费现场试机，售后提供X技术人员上门安装调试，技术指导，欢迎广大客户来我司实地考查！
如果您希望对包子机有更详细的了解，请联系我们
· 联系人：蔡玉琴女士
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生煎包
生煎包子准备材料：
面粉，猪肉，青椒，干酵母，料酒，芝麻油（几滴），老抽，盐，糖（一点），鸡精，水，芝麻。
生煎包子做法：
1.干酵母用温水搅匀，放置5分钟。
2.面粉加盐伴匀，然后加入酵母水，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上醒至面团2倍大。
3.在醒面团时可以准备陷料。猪肉要有点肥，剁成酱，放入上述调料，顺着一个方向搅拌5分钟。青椒洗净剁碎加入猪肉陷中，搅伴均匀即可。
4.把醒好的面团，稍微揉一下，擀成小剂子，包入陷料（皮不要擀太薄，否则容易漏陷），收口向下，直接放入涂有色拉油的平底锅内，洒上芝麻，盖上锅盖中小火进行烙制。
5.底部煎上金黄色时，加入水（加水量在生煎包的三分之一处）进行煎制，直至锅内水烧干，再加热2分钟。美味的生煎包就出炉了！灌汤小笼包子
灌汤包子机材料：
粉500克，猪夹心肉500克，猪皮冻200克
灌汤小笼包子就做法：
1.调馅儿主料：猪肉配料：食盐、味精、白糖、料酒、小磨香油、姜末、鸡汤拌馅儿时要搅拌均匀，还要把馅儿往盆里摔，其间要加三遍鸡汤。
2.和面面+水，面多了加水，水多了加面，呵呵。然后要用劲揉，三光要X：手光、面光、盆光。揉好的面要“晌”一下，（晌，也就是静放一会儿）摔面，其作用是使包子皮更筋，口感更好。揉揉、摔摔之后，面就算准备好了。
3.擀皮儿揪襟儿，也就是把面揪成大小均匀的面揪揪按成片儿状擀成圆形，皮儿要薄，且均匀
4.包包子馅儿少了不好吃，馅儿多了包不住。您看清楚喽，这么多才正好。
5.五蒸水开后，上锅蒸13~15分钟，包子就熟了。刚蒸好的包子提起来象灯笼，放下去象菊花。热气散了以后，包子皮会变硬，这时候提起来就不象灯笼了。不过，平放的时候还是蛮象菊花的。
6.X后一道工序----吃吃开封的灌汤小笼包子也要遵守操作规范，不然烫坏了可表怪我轻轻提，慢慢移；先开窗，再喝汤；一口闷，满口香！开窗，就是先把皮儿咬开个口儿把包子里的汤吸出来喝，如果包子热，别忘了先吹吹
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