曲阜市宏瑞机械有限公司
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传统石磨豆腐一是泡：即用清水把黄豆泡好，一般要泡到黄豆膨胀；二是磨：用石磨把浸泡过的黄豆磨成粗浆，电力带动石磨，一个人投料，放多了不行，磨出的豆渣过粗，放少了也不行，速度慢，坏石磨。
三是沥：用两条厚厚的木片交叉固定好（十字架形），用一根绳子或者铁丝吊在房梁上，把一块白沙布（浆布）的四角记在竹片头上，再把磨好的粗将倒进沙布里，不停的摇动，豆汁就沥在下面的锅里，留在纱布里的是豆腐渣，是做豆腐的副产品。
五是点：即在豆浆中加入卤水，现在多用石膏，其实卤水才是正宗，要不怎么有这句话“卤水点豆腐，一物降一物”，点过后让其凝固成“豆腐膏子”，也就是大家在城里喝的豆腐花，豆腐脑。
六是压：把：豆腐膏子“用比较细密的纱布包好，放在豆腐案板上，上面放一片秫秸帘子，帘子的大小要等同于案板的大小，上面再压一层木板，用石头，砖头等重物压下去，豆腐膏子的水分被慢慢挤出来，再打开，就是豆腐成品了。
曲阜宏瑞机械设备有限公司生产销售的各种规格的豆浆石磨机、面粉石磨机和芝麻香油石磨机严格按照传统石磨磨齿角度、尺寸 手工制作，其石磨磨齿细致整齐、线纹清晰、锋利无比，
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