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全自动肉馅斩拌机多功能牛羊肉馅料斩拌设备鑫德

产品名称

斩拌机

价格

5600

在地区

山东潍坊

小起订量1

供货能力

7/天

发布时间

2022/7/27 9:13:55

信息来源

诸城鑫德机械有限公司

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斩拌机工作原理
1、斩拌机是生产肉糜类产品（粉肠、西式香肠、午餐肉）的关键设备，经去皮、
去骨整选的肉块，倒入慢速回转的斩肉盘内，斩拌轴（其上一般安装２～６把刀片）在斩肉盘内高
速旋转，对物料进行切削，将肉块斩切成肉糜，并可与配料一起斩拌。斩拌机是一种兼具斩拌、搅
拌、乳化等多功能的机械；
2、斩拌机有常压式斩拌机和真空斩拌机两种，真空斩拌机于在负压下工作，不但
清洁卫生，且因物料分子体积膨胀，与切刀的接触面积增加，使斩切后的颗粒更细，乳化效果更佳，
同时，由于物料中的氧气被抽出，使加工后的产品色泽鲜艳，风味和新鲜度能较长时间保持，是今
后应X先开发和推广的机型，在午餐肉罐头生产线上采用真空斩拌机，可以取代绞肉机和真空搅拌机，
使工艺路线将更短、更加合理。
全自动肉馅斩拌机多功能牛羊肉馅料斩拌设备鑫德

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